Publicado em: 30 de janeiro de 2023

Temporada de Vindima 2023.

A palavra Vindima, se refere a palavra colheita, palavra essa de forte significado, seja literalmente ou figurativamente, pois é utilizada para indicar o resultado de um trabalho árduo e o momento de poder aproveitar os bons frutos.

Para as vinícolas, a época de colheita da uva é de extrema importância.

Cada lugar do mundo tem sua própria época de vindima, porém, em geral, ela coincide com o período entre o meio e o fim do verão. Em nossa região, isso ocorre entre final de janeiro e final de março.

Os produtores de vinho se referem a “VINDEMIO”, verbo derivado do latino “colher uvas”, para se referir ao período de colheita, o qual é marcado por muito trabalho, junto a música, união e alegria pela boa colheita.

Em nossa cidade contamos com alguns produtores de uva, alguns de pequeno porte, que produz para consumo próprio, mantendo a tradição da família, e também produtores que realizam a comercialização da uva, como por exemplo a VINDIMA, localizada na Canga Quebrada.

Ainda em Fontoura Xavier, contamos com produtores que realizam o cultivo da uva para produção de vinhos, vinagre, geleias e destilados.

A colheita da uva é um processo delicado e determinante para a qualidade do produto final que vai chegar ao consumidor. Os produtores devem tomar cuidados básicos que vão desde a hora mais adequada do dia para fazer a colheita até o tipo de recipiente que as uvas colhidas serão colocadas, o grau de maturação correto e o controle sensorial que deve ser feito para saber se os frutos estão no ponto certo. Sem estes cuidados toda a dedicação dos meses de cultivo pode ser comprometida e, por causa de detalhes, o produtor pode ter prejuízos no final das contas.

Escrito por: Dilene Zonatto/ Clic News