Publicado em: 15 de fevereiro de 2023

Está acontecendo nesta semana, dos dias 13 a 15 de fevereiro, o Curso Fabricação de Queijos, com duração de 32 horas, no qual esta sendo trabalhado, boas Práticas de Elaboração de Produtos de Origem Vegetal e Animal; – O leite; – O queijo; – Fabricação de queijos (queijo minas frescal, queijo prato, queijo colonial, queijo ricota, queijo minas meia cura, queijo mussarela e caccio cavalo, queijo provolone).

O Curso do SENAR: Fabricação de Queijos, foi disponibilizado através do Sindicado Rural de Fontoura Xavier, e contou com apoio das cooperativas parceiras, Sicredi, CDL, Cerfox e Cotrigal, que juntas buscam proporcionar capacitação e aperfeiçoamento para os produtores rurais, trazendo mais desenvolvimento a comunidade.

A instrutora do SEBRAE, Márcia da Silva Ritta, de Pelotas RS, relata que no primeiro momento, foi trabalhado sobre os métodos de conservação do leite, os cuidados que devem ser tomados desde a higiene, ordenha, boas práticas, pasteurização, pois se trata de um alimento de origem animal, e no decorrer dos dias foram abordadas técnicas para elaboração de diferentes tipos de queijos, e maneira de maior aproveitamento do leite.

Esta é mais uma oportunidade aos produtores rurais e comunidade de se aperfeiçoar e melhorar sua renda, proporcionando mais qualidade de vida, trazendo desenvolvimento.

O SENAR tem como missão desenvolver ações de Formação Profissional Rural e atividades de Promoção Social voltadas ao público rural, contribuindo para sua profissionalização, sua integração na sociedade, melhoria da qualidade de vida e para o pleno exercício da cidadania.

Escrito por: Dilene Zonatto/ Clic News