— Era a segunda vez que utilizava um modelo de panela novo, daquelas de girar, que promete ser mais segura. Depois do cozimento, desliguei e esperei sair o vapor, mas quando forcei para abrir um pouco ela explodiu no meu rosto. A gente acha que isso não acontece, que é por descuido da pessoa ou má qualidade do produto, mas a minha era nova e eu sabia como utilizar.

O relato de Rodrigo alerta para acidentes que podem acontecer se houver manuseio incorreto do produto. Conforme orientação do Corpo de Bombeiros de Passo Fundo, o primeiro cuidado deve ocorrer no momento da compra, certificando-se que o produto é regulamentado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro). O selo garante que o produto passou por testes e foi atestada a segurança para uso.

Durante a utilização

Outros três itens devem ser observados durante o manuseio da panela: a válvula de pressão, a válvula de segurança e a borracha de vedação. Conforme a capitã Anna Maria Fernandes Krauser, comandante da 1ª Companhia do 7º Batalhão de Bombeiro Militar de Passo Fundo, o que mais provoca acidentes é a obstrução das válvulas, o que pode ser evitado com limpeza correta:

— Conforme as pessoas vão utilizando, fica resíduo de alimento no lugar, principalmente se ele for mais gorduroso, o que obstrui a saída de ar da válvula de pressão. Caso ela não consiga fazer a vasão, ela aciona os outros dispositivos, como a válvula de segurança. O problema acontece quando as duas estão obstruídas.

Outra detalhe importante é a quantidade de água ou alimento colocado dentro da penela de pressão. É preciso respeitar o limite de quantidade, uma média de 65% da capacidade do produto.

— Caso extrapole esse limite de 65%, você se coloca numa posição de risco. Pode ser que haja uma proximidade do conteúdo com as válvulas, ou que alimentos expandam com calor, então não há mais segurança — informa a capitã.

Outra dica durante o uso da panela é manter o cabo voltado para dentro do fogão, evitando acidente e contato com a temperatura elevada.

Na abertura da panela

O recomendado pelo Corpo de Bombeiros é que, no momento da abertura, não se deve forçar o produto. Também é preciso ter garantia de que não há mais pressão dentro da panela.

Outra orientação é não colocar água fria por fora panela, uma vez que o choque térmico pode provocar rompimento do metal da panela, pela diferença de temperatura.

Borracha

Ao fazer a higiene da borracha, é preciso tomar alguns cuidados, garantido que ela fique sempre em sua forma adequada, sem torcer. Isso garante que quando for utilizada novamente, não fique com pontos de torção ou desgaste.